Le terrier du café

Il existe une catégorie d'objets qu'on ne remplace jamais et autour desquels quelque chose s'ajoute chaque année. Le terrier n'est pas l'appareil : c'est le tiroir en dessous. Voici un de ces appareils et ce qui finit par l'entourer.

Le point de départ est le cylindre et son piston. Il n'a pratiquement pas changé depuis son apparition, il part en voyage sans précaution, et rien dedans ne casse sans prévenir. Pour un ustensile de cuisine, ce profil est rare.

Le premier ajout est presque toujours le même, et c'est là que le terrier commence. Un filtre en acier inoxydable remplace le papier et laisse passer davantage d'huiles, ce qui change la texture en bouche. Il supprime aussi une réserve qui peut manquer un dimanche matin.

Ensuite cela devient technique, et c'est le moment où l'on en parle aux anniversaires. Un capuchon à débit réglable permet de décider combien de temps l'eau reste au contact de la mouture, autrement dit d'ajouter un réglage à un appareil qui n'en avait aucun. C'est précisément pour cela qu'il plaît.

En parallèle, la solution simple continue d'exister. Une boîte de microfiltres en papier dure des mois et n'exige aucune décision, ce qui vaut mieux qu'un débit réglable un mardi à sept heures.

Et puis vient le format de celui qui ne prépare plus seulement pour lui. La version XL fait en une fois de quoi tenir à deux ou tenir une longue matinée, et c'est le seul élément de cette liste qu'on achète parce que quelqu'un s'est installé chez vous.

Le reste du rayon se trouve sous aeropress et koffiemolen. La suite de la semaine est dans la daily.