Eén goed mes

Eén goed mes is genoeg. De rest van het blok is meestal decor, aangeschaft in een moment van optimisme en sindsdien nooit meer aangeraakt. Vandaag dus geen blok, maar een paar losse messen en, voor de volledigheid, twee plekken waar met plastic messen net zo hard gewerkt wordt.

Het Boretti Santokumes is Japans van vorm en bedoeld voor mensen die al weten wat een santoku is en waarom het anders snijdt dan een koksmes. Breed lemmet, rechte snede, geen poespas.

Wie liever drie messen tegelijk in huis haalt dan één, kan kijken naar de Zwilling Pollux messenset: koksmes, schilmes en universeel mes in één set, zodat je niet voor elke groente opnieuw hoeft na te denken welk mes je pakt.

Kleiner en specifieker is het Diamant Sabatier officemes, negen centimeter lemmet in een geschenkdoos, het soort mes dat je pas mist als je een keer zonder zit te schillen.

De Zwilling 4 Star Santoku heeft kuiltjes in het lemmet, bedoeld om te voorkomen dat plakjes eraan blijven kleven. Of het werkt hangt af van wat je snijdt, maar het idee is tenminste duidelijk.

Buiten de keuken, letterlijk, staat de AXI Kelly zandbak met speelkeuken. Wastafel, zeventien accessoires, een zeil erover als het niet gebruikt wordt: alles wat een kind nodig heeft om net zo geconcentreerd te koken als de rest van dit rijtje, alleen dan met zand.

En voor wie liever droog speelt is er de Smoby buitenkeuken, een speelkeuken zonder scherpe randen of scherpe messen, wat in dit gezelschap bijna verfrissend is.