Le pâtissier

Le pâtissier pense en grammes et a la cuisine pour lui le dimanche matin. Ce qu'on offre doit être exact, ou être quelque chose que le reste de la maison n'a pas le droit de toucher.

Une balance précise et plate pèse au gramme près et se range debout entre deux livres. Pour une cuisine avec un seul tiroir, c'est l'argument. Plus de balances de cuisine.

Un batteur à main monte les blancs et lisse une pâte à crêpes. Il fait presque tout ce qu'un robot fait, sauf occuper le plan de travail. Plus de mixeurs à main.

Un moule en silicone ne laisse rien attacher et se plie à l'épaisseur d'un livre. Rectangulaire, donc un cake, un pain de mie, une terrine : trois moules en un. Plus de moules.

Des poches à douille jetables sont le cadeau le moins excitant de cette liste et celui qui manque le plus souvent le dimanche à onze heures. Plus de poches à douille.

Une machine à pain a douze programmes, dont un sans gluten, et pétrit toute seule pendant la nuit. Le pain du dimanche est prêt avant le pâtissier. Plus de machines à pain.

Et un plat à four avec couvercle en bambou. Il va au four, passe sur la table, et le couvercle sert de planche pour couper : trois objets pour le prix d'un rangement. Plus de plats à four.

À côté de la balance plate, une balance mécanique : pas de pile, pas d'écran, une aiguille, et elle marche encore dans vingt ans, le dimanche où l'autre est à plat. Plus de balances de cuisine.

Et pour les recettes qui mélangent les unités, une balance qui compte aussi les liquides : le lait en millilitres, la farine en grammes, dans le même bol. Plus de balances de cuisine.