Internationale Kokkendag

Internationale Kokkendag is geen dag voor vuurwerk in de keuken, eerder eentje voor het soort gereedschap dat nooit om aandacht vraagt maar wel al het werk doet. Weegschalen, een snijplank, een mes: de dingen die een kok pas mist als ze er niet zijn.

Beginnen we analoog, met de ProfiCook PC-KW 1247. Een wijzer, een schaalverdeling, roestvrijstaal, geen batterij die er op het verkeerde moment mee ophoudt. Precies genoeg techniek om een kilo bloem van een kilo suiker te onderscheiden. Meer analoge keukenweegschalen vergelijken.

De Brabantia Tasty+ gaat de andere kant op: digitaal, en toch zonder batterij, wat een opluchting is op het moment dat je net wilt afwegen en het ding stil blijft. Dark Grey, voor wie liever niet nog een wit apparaat op het aanrecht heeft. De beste digitale keukenweegschalen.

Op de ZWILLING snijplank van bamboe gebeurt het eigenlijke werk: het snijden zelf. Klein genoeg om naast de kookplaat te laten liggen, bamboe genoeg om niet elke week vervangen te hoeven worden. Meer snijplanken vergelijken.

En dan het mes dat bij die plank hoort, of andersom: de Zwilling All Star koksmes, 20 cm. Het soort mes dat een kok niet uitleent, en dat zegt genoeg. De beste koksmessen.

Terug naar analoog, met de Soehnle Culina Pro. Wit, overzichtelijk, tot vijf kilo, zonder poespas. Een weegschaal die niet probeert indruk te maken, wat op een dag voor kokkende vakmensen bijna een compliment is. Meer analoge keukenweegschalen vergelijken.

Tot slot iets met uitstraling: de Terraillon Tradition 500 in retrozwart, een weegschaal die eruitziet alsof hij al in de keuken stond voordat iemand over kokkendagen begon. De beste analoge keukenweegschalen.