Gino's pasta

100 verrukkelijke pastagerechten voor elke gelegenheid Dit is Gino d’Acampo’s lofzang op Italië’s beroemdste exportproduct, met 100 verrukkelijke pastarecepten voor alle denkbare gelegenheden. Pasta is veelzijdig, snel klaar en gezond: het ultieme fast food. Gino’s recepten zijn makkelijk, gevarieerd en ongelooflijk lekker. In dit boek vind je klassiekers als carbonara, puttanesca en bolognese, maar ook verrassende varianten als lasagne met pesto, en onverwachte combinaties als tagliatelle met tartaarsaus. Aan de hand van duidelijke aanwijzingen en stap-voor-stapfoto’s leer je zelf pasta maken. Gino legt uit hoe je het beste gebruik kunt maken van de verschillende pastasoorten, van vertrouwde soorten als spaghetti, ravioli en fusilli tot onbekende soorten als mezzelune, bucatini en concilie rigate. Gino heeft geweldige ideeën voor pasta om mee te nemen op een picknick, voor feestelijke gelegenheden, voor vegetariërs, voor mensen met een voedselallergie, en zelfs voor pastadesserts! Verder vind je in dit boek een inleiding door Juliette Kellow, een vooraanstaand diëtiste, die pasta aanprijst als de perfecte keuze voor een gezonde, zoutarme maaltijd met een lage GI. Laat je inspireren door Gino: minimale moeite, maximale smaak! Gino d’Acampo is de meester va de moderne Italiaanse keuken. Zijn eerste boek, Fantastico!, werd bekroond met de Gourmand World Kookboek Award voor het beste Italiaanse kookboek, en zijn volgende boeken Magnifico! en Mijn Italiaanse dieet werden allebei bestsellers. Gino werd geboren in Torre del Greco vlakbij Napels in het zuiden van Italië. Hij erfde zijn grootvaders liefde voor koken en volgde zij opleiding aan het kookinstituut Luigi de Medici. Daarna werkte hij in vele restaurants in Europa en belandde in 1995 in Engeland. Gino komt regelmatig…