Moya Losse Thee - Wakoucha Zwarte Thee - Biologisch - Japan

100% biologische Wakoucha groene thee LAND VAN HERKOMST: Japan SMAAK: delicaat bloemig met moutige tonen KLEUR: amber WAKOUCHA: ZWARTE THEE UIT JAPAN De smaak van deze zwarte bladthee is verfijnd, delicaat bloemig met een merkbaar honingzoete en kruidige noot. Het woord “kou-cha” 紅茶 betekent “paarse thee”. De Wakoucha dankt zijn naam aan het zachte Japanse water dat de theeblaadjes kleurt in een donkerrode tint met een vleugje blauw. Dit is ook de reden waarom het vroeger rode thee werd genoemd. Wanneer gezet met water van gemiddelde hardheid, zoals typisch is in Europese landen, krijgt Wakoucha-thee een intense donkere amberkleur. Moya Wakoucha komt uit de regio Mie op het eiland Honshū. WAKOUCHA-EIGENSCHAPPEN Zwarte Wakoucha-thee past uitstekend bij gerechten en desserts die contrasteren in zoetheid. Zoals alle zwarte thee wordt ook Wakoucha na de oogst gedroogd en vervolgens gefermenteerd, wat het onderscheidt van groene thee. Door dit proces krijgt het zijn donkere kleur, een licht aardse smaak en een lager cafeïnegehalte dan bijvoorbeeld groene Sencha. Zwarte thee heeft een ondersteunende werking op het spijsverteringsstelsel. Een infusie van Wakoucha kan een bron zijn van aminozuren, bètacaroteen, foliumzuur, kalium, calcium en fosfor. Omdat maar weinig boeren in Japan er nog steeds voor kiezen om zwarte thee te produceren, blijft Wakoucha een ongewone en zeldzame bladthee. HOE DE WAKOUCHA-THEE TE BEREIDEN? HOEVEELHEID THEE: 3 gr op 150 ml water WATERTEMPERATUUR: 90-95°C ZETTIJD: 3 min AANTAL INFUSIES: 1