Brot Aus Steinen

Nach 120 Jahren endlich wieder in deutscher Sprache: Unter den Landwirtschaftslehrern hat zum Schaden der Allgemeinheit lange Zeit der von Boussingault aufgestellte Satz Geltung gehabt, dass die Gewachse den Stickstoff, den sie zur Bildung von Pflanzeneiweiss benotigen, nicht aus der Luft entnehmen konnen, die zu etwa vier Funfteln aus Stickstoff besteht, sondern ihn aus dem Erdboden herausnehmen mussen. Insbesondere wird in dieser Schrift hingewiesen auf den ursachlichen Zusammenhang zwischen naturgemasser Dungung der Acker und Gesundheitsdienlichkeit der erzielten Feldfruchte. Zahlreiche Krankheitszustande bei Menschen und Haustieren finden aus unzweckmassigen, stickstoffuberladenen Nahrstoffen und Futterstoffen ihre Erklarung, Alle Hensel'schen Schriften haben die Tendenz, dem Gebildeten durch Erlauterung der stattfindenden chemischen Vorgange den Zusammenhang aller Dinge in der Natur vor Augen zu fuhren.