BBQ Flavour Houtskool - Binchotan - White Maitiew - 5 kg - Japanse Houtskool - Shichirin - Charcoal

De hardste Binchotan ter wereld: BBQ Flavour White Maitiew White Maitiew is de hardste houtsoort binnen de Binchotan-familie en daarmee de absolute top van Japanse houtskool. De BBQ Flavour Binchotan White Maitiew brandt op een constante temperatuur van 1000 tot 1200 graden, knettert niet, spettert niet en is volledig geur- en rookloos. Met een gemiddelde brandduur van 6 uur en een koolstofpercentage van 96 tot 98 procent is dit de meest zuivere en langst brandende Binchotan in het BBQ Flavour assortiment, ideaal voor een lange grillsessie op de Shichirin. Binchotan wordt op traditionele wijze met de hand gemaakt in Japan, in ovens van steen en klei. Het productieproces duurt maar liefst 15 dagen per cyclus van vierhonderd kilo. Het hout wordt tien dagen op 200 graden verhit met minimale zuurstoftoevoer, waardoor het ontleedt in plaats van verbrandt. Vervolgens wordt de temperatuur opgevoerd tot 1000 graden, waarna de houtskool wordt gerold in as en zand voor de kenmerkende witte grijze gloed. Tijdens het gehele proces worden geen chemicaliën toegevoegd, wat zorgt voor een volledig natuurlijk product zonder rook- of smaakontwikkeling. Steek de White Maitiew aan door eerst een zacht houtskoolbed van Acacia te maken en de Binchotan er diagonaal schuin bovenop te leggen. Alternatief steek je de Binchotan aan met een gasbrander gedurende 15 minuten. Na de grillsessie is de Binchotan eenvoudig te doven en opnieuw te gebruiken door hem af te sluiten in een dichte Kamado of te blussen in water en een dag te laten drogen. Merk: BBQ Flavour | Artikelnummer: 100204 Houtsoort: White Maitiew Binchotan Gewicht: 5 kg Koolstofpercentage: 96-98% Temperatuurbereik: 1000 tot 1200 graden Gemiddelde brandduur: 6 uur Ashoeveelheid: circa 1,5-1,8% Volledig geur- en rookloos, spettert niet…