Binchotan Houtskool - Premium Japanse Kwaliteit voor BBQ, Yakitori & Robata Grill

Ontdek de superieure kwaliteit van deze restaurant-grade Binchotan houtskool, een natuurlijk hardhout afkomstig uit Namibië. Deze houtskool komt qua prestaties in de buurt van de beroemde Japanse Kishu binchotan, maar dan voor een fractie van de prijs. Deze authentieke houtskool wordt veel gebruikt in de beste robata en yakitori restaurants in Japan en bij Koreaanse BBQ. Chefs verkiezen deze kool vanwege de uitzonderlijke brandeigenschappen. De verpakking bevat een mix van kleine en middelgrote stukken. Met een zeer laag asgehalte (3,77%) en vocht (0,95%) en een hoog koolstofgehalte (91,5%) garandeert deze houtskool een schone, geurloze en intense infraroodwarmte voor perfect grillresultaat. Binchotan, ook bekend als witte houtskool, heeft een traditie van meer dan 400 jaar in de Japanse keuken. Het productieproces is complex en vereist veel vakmanschap: het natuurlijk gekapte hout wordt 120 uur lang in een oven verhit bij extreme temperaturen en daarna snel afgekoeld door het af te dekken met een vochtig mengsel van aarde, zand en as. Let op: Het aansteken van Binchotan kan lastig zijn. Gebruik nooit chemicaliën of aanmaakvloeistof. De meest effectieve methode is het gebruik van een schoorsteenstarter in combinatie met een constante vlam (bijvoorbeeld van een gasbrander) gedurende ongeveer 20 tot 30 minuten.