Keltisch Zeezout Droog Grof 2 - 4 mm - 1 Kg - Vehgro

OosprongKeltisch zeezout wordt ook wel “Sel de Guarande” of Sel gris genoemd en komt uit Frankrijk. Het beroemde zee zout uit Guerande wordt al meer dan 2000 jaar volgens de oude traditie geoogst door zoutboeren van Bretagne, Frankrijk. De zoutvelden bestaan uit grijsblauwe lei. Deze klei geeft belangrijke mineralen en sportenelementen af aan het zoutkristal en dit geeft het Atlantische zeezout zijn unieke lichte grijze kleur en onmiskenbare smaak.Traditionele productie van keltisch zeezout.Al eeuwenlang vind de productie van keltisch zeezout plaats met de hand. In verschillende opeenvolgende zoutpannen wordt zeewater langzaam keltisch zeezout. Atlantisch zeewater stroomt in de zomer bij hoogtij via een kanalenstelsel in een eerste zoutpan, waar het tot rust komt, zodat grote deeltjes in het water kunnen bezinken.Het zuivere zeewater dat overblijft wordt verder geleid naar de volgende zoutpan. Deze en volgende zoutpannen hebben een kleibodem vol mineralen en sporenelementen. Door de klei neemt het natriumgehalte in het zeewater iets af. Dat geeft keltisch zeezout zijn zachte smaak.In de laatste zoutpan wordt het zeewater, dat inmiddels zelf vol mineralen en sporenelementen zit, opnieuw tot rust gebracht, zodat de zon het water kan verdampen. De mineralen en sporenelementen worden opgenomen in het zout dat zich langzaam afzet op de bodem. De bovenste zoutlaag, die het minst in aanraking kwam met de kleiachtige ondergrond en bijna wit van kleur is, wordt dan eerst met de hand afgeschept. Dit zout heet Fleur de sel.Vervolgens schept men het overige zout, dat grijs van kleur is en meer mineralen en sporenelementen bevat dan het Fleur de Sel, met de hand af. Dit zeezout wordt vervolgens te drogen gelegd. Als het helemaal droog is wordt het reststreeks in de verpakking…