Mange Bruxelles | René Sépul

Ce livre présente une vingtaine de restaurants de Bruxelles. Ces restaurants sont différents les uns des autres : certains sont étoilés (Comme Chez soi, Bon Bon, Senza Nome), d'autres ne le sont pas et ne veulent pas l'être (Vini Divini, Coin des Artistes, Viva M'Boma). Certains sont tenus par de très jeunes chefs (Jaloa, La Buvette), d'autres par de plus anciens (Notos - Chou). Il y a du Belge, du Français, de l'Italien, du Grec, etc.. Il y a des hommes et des filles (Les Filles). Dans certains cas, on y mange pour 35 euro le couvert, dans d'autres cas, pour 120 euro. La particularité du livre est que chaque chef est présenté par des habitués photographiés par Cici Olsson. Le livre donne ainsi la parole à certaines célébrités - Toots Thielemans, José Van Dam, Elvis Pompilio, François Schuiten etc.., mais surtout a beaucoup de gourmands appréciant bien manger. En partant de leurs impressions, René Sépul rédige un portrait du chef en question, et nous présente quelques unes de ses recettes. Tome I / Bruxelles. Tome II / Wallonie (Juin 2012) Tome III / Flandre (printemps 2013)