Frantoi Cutrera Primo DOP – Siciliaanse Olijfolie 500ml – DOP Monti Iblei

DOP Monti Iblei — beschermde oorsprongsbenaming: teelt, persing en botteling binnen één afgebakend Siciliaans gebied 100 % Tonda Iblea — zeldzame Siciliaanse cultivar van oude bomen op 350–450 meter hoogte Handgeplukt tussen half september en eind oktober, binnen 6 uur koud geperst Zuurgraad 0,12 % — ruim onder de norm van 0,8 % voor extra vierge Goud NYIOOC 2026 · 99/100 Flos Olei · Grande Olio (Slow Food) Smaakprofiel: groene tomaat, tomatenblad, vers gemaaid gras, artisjok, groene amandel Intensiteit 6/10 — medium fruitig, bitterheid en pittigheid in balans, lange kruidige afdronk Oogst najaar 2025/26 — huidig seizoen Gebruik rauw: bruschetta, gegrild vlees en vis, soepen, salades, gegrilde groenten 500 ml donkere fles · Frantoi Cutrera, familiebedrijf uit Chiaramonte Gulfi sinds 1979 Het vlaggenschip van Sicilië's meest bekroonde olijfoliehuis Primo DOP is de olie waarmee Frantoi Cutrera zijn naam maakte. Hij draagt de beschermde oorsprongsbenaming DOP Monti Iblei — dat betekent dat elke stap, van de boom tot de fles, binnen dat afgebakende gebied in Zuidoost-Sicilië plaatsvindt. Geen mengsels, geen omweg. 100 % Tonda Iblea, handgeplukt De olijven komen van oude Tonda Iblea-bomen op zuidelijk gerichte hellingen tussen 350 en 450 meter. Ze worden met de hand geplukt tussen half september en eind oktober, en binnen zes uur koud geperst. Die zes uur zijn bepalend: hoe korter de tijd tussen pluk en persing, hoe frisser en aromatischer de olie in het glas. Wat je proeft Helder groen in de fles. In de neus intense groene aroma's: tomatenblad, vers gemaaid gras, artisjok en aromatische kruiden. In de mond vol en gestructureerd, met duidelijke bitterheid en een aanhoudende peperige afdronk. Intensiteit 6 van 10 — krachtig genoeg om op te vallen, gebalanceerd genoeg om…