Framboos - Rubus idaeus 'Schönemann' - Donkerrode zomerframboos - frambozenstruik - frambozenplant - eigen fruit kweken - ca. 50cm hoog

Rubus idaeus Schönemann

Donkerrode zomerframboos

De Schönemann is een laat rijpende donkerrode zomerframboos van goede kwaliteit. Matige tot sterke groeier, rechtopgaand, matig wortel opschot, groeit goed op diverse grondsoorten. Lange kegelvormige vruchten. De plant geeft een goede productie, geschikt voor consumptie, sap en verwerking. De plant kan niet tegen zwavelhoudende bestrijdingsmiddelen.

Snoei: na de oogst alle oude stengels wegknippen. Nieuwe weer vastbinden. Bemesting: frambozen houden van een humusrijke en licht zure grond en vragen dan ook om een organische meststof.

Bewaren Bramen en frambozen lang bewaren zit er niet in, tenzij u ze invriest. Gewoon in de koelkast is het advies om ze echt niet langer dan maximaal drie dagen te bewaren. U kunt ze het beste direct opeten nadat u ze geplukt heeft. Gekneusde frambozen schimmelen snel, dus pluk ze heel voorzichtig.

Schoonmaken Frambozen en bramen zijn tere vruchtjes. Bewaar ze altijd in de koelkast en was ze heel voorzichtig. U kunt ze namelijk niet even afspoelen onder de koude kraan want dan beschadigen de vruchtjes. Doe ze daarom voorzichtig in een vergiet die u in een grote bak met water zet.

Consumptie Frambozen en bramen worden meestal zo uit het vuistje gegeten. Ze zijn zeer caloriearm en een beetje slagroom is dan ook een prima versiering voor deze lekkere vruchtjes. Toch zijn er ook heel veel culinaire mogelijkheden met bramen en frambozen. Uiteraard staan ze hartstikke mooi bij een bolletje ijs, al dan niet in combinatie met andere vruchten. Bramen- en frambozenjam zijn vrij bekend, maar ook een saus van deze vruchten laat zich prima smaken op bijvoorbeeld een vanillepudding of op ijs. Ze doen het ook goed in salades met krab- of kreeftenvlees of scampi, of in combinatie met geitenkaas of…