krokus - crocus Sativus - Safraan crocus 25 bollen maat 8/+ (Herfstcrocus)

NIEUWE OOGST NU DIRECT LEVERBAAR vandaag voor 13u besteld is morgen of overmorgen in huis (enkel levering op werkdagen, niet op zaterdag en zondag) Deze krokus, die niet in het wild voorkomt, werd al in de oudheid geteeld. Uit deze krokus wordt saffraan gewonnen. Ze bloeit gedurende circa acht dagen in de herfst met violette bloemen. Elke bloem heeft drie bloedrode stampers en drie gele meeldraden. Saffraan bestaat uit de vrouwelijk bloemdelen (de stempels/stigma’s) van een krokus. Een krokus die niet, zoals de doorsnee krokus in de tuin, in het voorjaar bloeit, maar eentje die in september-oktober bloeit. Plant ze in augustus - september in goed doorlatende, losse grond die veel organisch materiaal bevat en op een warme, beschutte en zonnige plek. Ze houden niet van natte voeten, vooral niet tijdens de rustperiode in het voorjaar en zomer. CROCUS SATIVUS CULINAIR GEBRUIK Saffraan is al eeuwenlang één van de meest waardevolle specerijen ter wereld. De stampers van de saffraankrokus worden handmatig geoogst en er zijn meer dan 100.000 stampers nodig voor een kilo saffraan. In de keuken wordt het gebruikt om maaltijden een zoete ietwat bittere smaak te geven, en natuurlijk om het eten geel te kleuren. In Europa bekende gerechten zijn Bouillabaisse, Risotto alla Milanese, Zweedse Lussekatter (zoetgebak) en Paella. In Iran worden rijstgerechten met saffraan verfijnd. Oogsten is eenvoudige een kwestie van wachten tot de bloem opengaat. Zodra de bloem zich in de ochtend voor het eerst opent en droog is, de stampers afknippen en meenemen naar een rustige plek om te werken. Verwijder voorzichtig de drie opvallend rood-oranje draden en laat ze op een warme plek drogen. GENEESKUNDIGE CROCUS SATIVUS Het medicinale gebruik van de saffraankrokus stamt vooral uit de traditionele…