Waarom kinderen geen spruitjes lusten

Leer begrijpen waarom niet iedereen hetzelfde lust! Er wordt wel eens gezegd dat smaken verschillen, maar hoe kunnen kinderen zo verschillen van hun ouders in wat ze graag eten? Ouders staan toch als eerste in voor de opvoeding van hun kinderen, ook op het vlak van voeding? Waarom lust jij dan wel spruitjes, en je kind niet? En hoe kun je je kind het best aanmoedigen die spruitjes te eten? Hoe raken we verlekkerd op smaken die we bij de eerste hap ronduit slecht vonden? En waarom zijn zoveel volwassenen verzot op zwarte koffie of blauwe kaas? Waarom kinderen geen spruitjes lusten illustreert de werking van de psychologische mechanismen die onze voedselvoorkeuren en voedselkeuzes vormen tijdens onze levensloop. Aan de hand van talrijke voorbeelden uit de wetenschappelijke literatuur en het dagelijks leven biedt het boek een inzicht in het kluwen van invloeden op ons eetgedrag. Ook wil het een antwoord geven op de vraag waarom het soms zo moeilijk is onze eetgewoonten – of die van onze kinderen – te veranderen. Ten slotte wil het beschrijven hoe gezond(er) gaan eten makkelijker kan zijn dan je denkt.