VDN vleesmes damaststaal VG-10, 33,5 cm, trancheermes

Het VDN Vleesmes combineert de traditie van Japans VG-10 staal met een tijdloos damascusdesign — een professioneel trancheermes dat zichtbaar beter presteert dan standaard keukenmessen. Met een totaallengte van 33,5 cm, een lemmet van 21 cm en een ergonomisch handvat van 12,5 cm ligt dit mes precies goed in de hand. Of je nu een rib-eye trancheert, pulled pork snijdt of een gebraden kip fileert: dit vleesmes maakt het werk schoner, sneller en veiliger. Waarom VG-10 Japans staal het verschil maakt VG-10 is een premium Japans staalsoort met een hoog koolstofgehalte en extra kobalt in de legering. Het resultaat: een snijkant die scherper wordt aangescherpt én die scherpte langer vasthoudt dan standaard roestvrijstaal. Minder slijpen, meer snijden. Het staal is afkomstig uit Japan en verwerkt tot een mes dat de tand des tijds doorstaat, zowel qua prestatie als qua uitstraling. 66 Lagen damaststaal, vakmanschap dat je ziet De 66-lagige damascusstructuur is niet alleen decoratie. Elke laag wordt handmatig gevormd en gevouwen, waardoor het karakteristieke golfpatroon ontstaat dat dit mes direct herkenbaar maakt. Het patroon is een visuele weergave van de staalstructuur en tegelijk de reden dat het lemmet zo sterk en flexibel is. Dit is een keukenmes dat opvalt wanneer het op tafel ligt. Scherp, precies en veiliger in gebruik Een scherp mes snijdt met minder kracht, waardoor het mes beter op koers blijft. Klanten merken dit direct: het mes glijdt door vlees zonder te trekken of te scheuren, met een schoon snijvlak als resultaat. De geslepen hoek van het lemmet is afgestemd op de Japanse snijtraditie — precies genoeg voor dunne plakken, stevig genoeg voor grover snijwerk. Ergonomisch handvat voor langdurig gebruik Het handvat van 12,5 cm biedt grip zonder dat je je hand extra…