Série Universitária - Bebidas, experiência e harmonização

A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida. Bebidas, experiência e harmonização apresenta um panorama abrangente sobre o universo das bebidas, explorando suas classificações, processos de produção e aplicações. Destilados como whiskies e gins e bebidas compostas como bitters, vermutes e anisados ganham destaque, com ênfase em técnicas avançadas. Vinhos e cervejas são analisados em suas possibilidades de criar experiências gastronômicas únicas, enquanto bebidas não alcoólicas, como chás, águas e cafés, são exploradas quanto a suas possibilidades de uso em mocktails e em harmonização com alimentos. Além de abordar conceitos de design de experiência, como menus degustação e serviços personalizados, o livro examina ainda tendências emergentes, como inovações tecnológicas, sustentabilidade e estratégias de marketing que transformam o setor. Com uma abordagem multidisciplinar, fornece insights sobre o comportamento do consumidor e as novas dinâmicas do mercado global, capacitando os leitores a aprimorar habilidades práticas e criar experiências que conectem tradição e inovação.