Soja Lecithine - 250 g - Soja Lecithin Poeder - Emulgator - Stabilisatie - Schuimvorming - Vegan Bindmiddel - Moderne Gastronomie - Moleculair Koken - Hersluitbare Pot - Recycled Plastic

Sojalecithine - Emulgator, Stabilisator & Conserveermiddel voor de Moleculaire Keuken Sojalecithine is een veelzijdige emulgator, stabilisator en conserveermiddel dat in de moleculaire keuken op uiteenlopende manieren wordt toegepast. Ideaal voor het creëren van schuimen uit bijna elke vloeistof - met langdurige stabiliteit en perfecte consistentie. Voordelen & Toepassingen: Natuurlijk product met hoge voedingswaarde Voorkomt ontmenging van olie en vloeistoffen Verbetert de textuur van chocolade en deeg Maakt luchtige sauzen, soepen en stabiele schuimen Licht verteerbaar Geschikt voor: Veganisten en vegetariërs Glutenvrij Gentech-vrij (Non-GMO) Allergeeninformatie: BEVAT SOJA Gebruik: 5 tot 10 gram sojalecithine per 1 liter vloeistof met een staafmixer opkloppen om een stabiel schuim te creëren. Ingrediënten: Sojalecithine (E322) Voedingswaarden per 100 g: Energie: 2511 kJ / 610 kcal Vet: 59,4 g (waarvan verzadigd: 14,8 g) Koolhydraten: 18,6 g (waarvan suikers: 2 g) Eiwit: 6,1 g Zout: 0 g Bewaring: Koel, droog en donker bewaren - uit de buurt van direct zonlicht. Sojalecithine is gevoelig voor licht en vocht en dient binnen 6 maanden na opening te worden gebruikt.