Turbo Koji-distilleerdersgist, 50 g - Distilleerdersgist

Een mengsel van distilleerdersgist van de hoogste kwaliteit, met de Rhizopus oryzae- stam en enzymen. Originele, Aziatische Rhizopus oryzae- stam - helpt bij het uitvoeren van het proces van zetmeelversuikering. Voor zetmeelrijke materialen - dit mengsel is bedoeld voor het fermenteren van meel, gemalen granen (rijst, maïs, tarwe). Met enzymen - Turbo Koji is een product dat de volgende enzymen bevat: alfa-amylase dat zetmeel vloeibaar maakt en glucoamylase dat zetmeel in glucose ontleedt. Koud maischen - bij gebruik van Turbo Koji is het noodzakelijk om het maischen uit te voeren bij een temperatuur van 25-30°C, en niet bij 60-70°C zoals bij heet maischen. Er zijn geen toevoegingen van voedingsstoffen nodig - voor deze mix zijn geen voedingsstoffen aan de batch nodig. De samenstelling zorgt voor een optimale fermentatie. Turbo Koji-gist - actieve, droge distilleerdersgist met de originele Aziatische Rhizopus oryzae- stam en enzymen - maakt het mogelijk zetmeelpartijen te fermenteren uit bloem, gefragmenteerde granen (rijst, maïs, tarwe, enz.), zonder heet pureren. De enzymen in het mengsel lossen zetmeel bij een temperatuur van 30°C op tot fermenteerbare enkelvoudige suikers, die door gisten worden omgezet in alcohol. Het is net zo eenvoudig als met een suikerbatch. Voor deze mix zijn geen toevoegingen van voedingsstoffen nodig. De fermentatie duurt ongeveer 3 weken. Hoe te gebruiken: Giet 15 L water met een temperatuur van 45°C in het gistingsvat, voeg 7 kg bloem of 7 kg gemalen *granen (maïs, tarwe, gerst, rogge, rijst, enz.) toe en meng grondig. Bij granen is het aan te raden er kokend water over te gieten. Vul water aan tot 25 L. Als de temperatuur van het geheel binnen het bereik van 30-35°C ligt, strooi dan de inhoud van het sachet over het oppervlak van de…