Pizza Kochbuch: Die leckersten Pizza Rezepte für Pizzaofen, Backofen & Pizzastein – von italienischen Klassikern bis zu Pinsa & süßen Pizzen – inkl. Teigen, Saucen, Chicago-Style, Dips uvm.

Pizza-Kochbuch: Wenn Sie Pizza wie beim Italiener (oder New York und Chicago) zu Hause backen möchten – ohne Profi-Ofen und ohne komplizierte Zutaten, dann lesen Sie weiter. Hand aufs Herz: Pizza ist schnell bestellt – aber die richtig gute Pizza ist schwer zu reproduzieren. Mal wird der Boden labbrig, mal reißt der Teig, mal wässert der Belag, und am Ende schmeckt alles "okay", aber nicht nach dieser knusprig-luftigen Pizzeria-Qualität, die man eigentlich will. Genau hier setzt dieses Pizza-Kochbuch an: Sie bekommen ein System, das funktioniert – vom Teig über Sauce und Käse bis zum perfekten Backen im normalen Haushaltsbackofen (oder in der Pfanne/auf dem Blech). Statt Ratespiel lernen Sie die Stellschrauben kennen, mit denen Pizza jedes Mal gelingt: Zeit, Hydration, Hitze, Sauce-Menge und die richtigen Käse-Kombinationen. Und das Beste: Die Rezepte sind einfach umzusetzen, kommen ohne Spezialzutaten aus, und die Zutaten bekommen Sie in jedem Supermarkt. Teige für jede Situation: Ob neapolitanischer 24‑Stunden‑Teig für Aroma, schneller 1‑Stunden‑Teig für spontane Abende, New‑York‑Style, Biga, Poolish, Sauerteig, Dinkel, Vollkorn (50/50), alla Teglia oder Chicago‑Deep‑Dish – Sie wählen den Teig, der zu Ihrem Alltag passt. Saucen und Öle, die wirklich nach Pizza schmecken: Von San‑Marzano‑Rohsauce über Marinara, Arrabbiata, BBQ‑Pizzasauce und Pilzrahm‑Sauce bis zu Knoblauch‑Chili‑Öl und Oregano‑Olivenöl – für mehr Tiefe, ohne stundenlang zu kochen. Käse wie in der Pizzeria – ohne Rätselraten: Sie entdecken alltagstaugliche Käsemischungen wie Fior‑di‑Latte und Parmigiano, Mozzarella und Provolone, Quattro Formaggi, Mozzarella und Scamorza, Mozzarella und Cheddar bis hin zu veganem Käsemix oder Ricotta‑Zitronen‑Dollops. Abwechslung satt: klassisch, Blech, Pfanne,…