Carob Poeder - 100 gram - Vehgro

Herkomst Carob Carob poeder (of carobepoeder) komt van de johannesbroodboom (ceratonia siliqua). Deze soort komt vooral voor in het Middellands Zeegebied. De plant staat bekend om zijn peulen met hoge voedingswaarde. Carob poeder kan gebruikt worden als vervanger van cacao, de smaken komen namelijk redelijk overeen, carob is alleen zoeter en heeft een milde nootsmaak. De johannesbroodboom wordt tot 10 meter hoog. De kroon is breed en halfbolvormig, gedragen door een dikke stam met ruwe bruine schors en stevige takken. De johannesbroodboom wordt op grote schaal geteeld, vanwege het johannesbroodpitmeel, dat van de zaden wordt gemaakt, maar hij groeit ook nog steeds in het wild in oostelijke mediterrane gebieden. Johannesbroodbomen kunnen lange periodes van droogte overleven, maar om vruchten te kweken voor de carob poeder, hebben ze 500 tot 550 millimeter regen per jaar nodig. Verwerking tot Carob poeder Carob poeder wordt gemaakt van de schil en het vruchtvlees van de peulen van de johannesbroodboom. De peulen worden tot 20 cm lang en zijn ongeveer 3 cm dik. Na de oogst worden de carobepeulen gedroogd en gezeefd. De zaden worden verwijderd voor productie van Johannesbroodpitmeel. Vervolgens gaan de carobepeulen de oven in en worden ze geroosterd. Na dit proces kunnen de peulen worden verwerkt tot carob poeder. De zoete smaak van Carob poeder Het carob poeder heeft een mooie licht bruine kleur. Het heeft een licht karamelachtige smaak en is zoeter dan cacao. Daarnaast heeft carob poeder ook een zoet aroma, wat voor een fijne geur zorgt. Het gebruik van Carob Carobe poeder is een bekend alternatief voor cacao en wordt verwerkt in verschillende chocoladeproducten. Gebruik carob poeder als vervanger van cacao in baksels zoals cake en koek of verwerk het in chocolademelk,…