Aachi - Chana Masala - Kruidenmix Kikkererwten - 3x 100 g

Chana masala, ook wel channay, chole masala, chole of cholay genoemd, is een gerecht afkomstig uit het Indiase subcontinent. Het belangrijkste ingrediënt is een variëteit aan kikkererwten, chana of kala chana genaamd. Ze hebben twee keer de diameter van typische kikkererwten met een sterkere smaak en stevigere textuur, zelfs na het koken. Ingrediënten Koriander, droge mango, komijn, rode chilipoeder, zwart zout, granaatappelzaden, laurierblaadjes, venkel, kruidnagel, droge fenegriek bladeren, kaneel, zwarte peper, carambole zaden, kardemom, gember, asafoetida, zuurteregelaar E-330, nootmuskaat. Allergeneninfo Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, schelpdieren, soja, sulfiet, vis en weekdieren worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat. Bewaaradvies In een koele en droge plaats bewaren. Breng de inhoud na openen over in een luchtdichte container. Na openen beperkt houdbaar. Bereiding Laat 100 gram Kabuli Chana (witte kikkererwten) een nacht weken. Kook deze en zet ze opzij. Verhit 3 eetlepels olie in een pan, bak 2 middelgrote gesneden uien goudbruin. Voeg ½ eetlepel korianderpoeder en chilipoeder toe. Voeg 1 eetlepel Aachi Chana Masala toe en bak het geheel voor 3 minuten op een laag vuur. Meng 1 middelgrote gehakte tomaat, gesneden groene pepers en 1¼ cm fijngesneden gember erdoor. Voeg gekookte chana en zout toe en kook dit gedurende 5 minuten. Voeg voor extra smaak Chaat Masala toe.