TOMASU – 24 maanden gerijpte Sojasaus – Sweet & Spicy 100 ml

Let op: dit betreft de 100ML variant, voor de grotere 200ML fles, bestel EAN nr : 7061258509984 Deze zoet-pittige sojasaus is op smaak gebracht met suiker, gewonnen uit lokaal geoogste suikerbieten, sesamzaadjes en Madam Jeanette pepers. Met de kenmerkende sojasaus van Tomasu als basis wordt de hitte verzacht, waardoor de smaak van de peper beter wordt opgenomen en gewaardeerd. Tomasu Soy Sauce is de enige micro gebrouwen sojasaus in Europa en wordt gebrouwen in Rotterdam. Met respect voor eeuwenoude tradities, krijgt de sojasaus minimaal 24 maanden de tijd om op smaak te komen in 25-50 jaar oude whiskyvaten uit Schotland. Gedreven door de visie dat oprechte kwaliteit alleen kan worden bereikt door totale controle over de gehele keten, is Tomasu Soy Sauce erin geslaagd om haar eigen sojabonen en tarwe te telen in de Hoeksche Waard. Deze ingrediënten worden gecombineerd met bronwater en het wereldwijd bekende grove Keltisch zeezout uit Guerande, Frankrijk. De fermentatie wordt vervolgens opgestart met behulp van Tomasu’s eigen schimmel, de Aspergillus oryzae Tomasu. Het enige ingrediënt wat vervolgens nog wordt toegevoegd is tijd. De decennia oude whiskyvaten dienen als een tijdscapsule waarin de sojasaus de tijd krijgt om zich te ontwikkelen. Het resultaat? Een sojasaus met een rijke en unieke smaak die zal verrassen.