Van Beekum Specerijen - Gedroogde Glucosestroop - 1 KG (hersluitbare stazak)

Gedroogde glucosestroop, gewonnen uit mais, is een veelzijdig koolhydraat. Het bestaat uit complexe glucose-polymeren en heeft een matig zoete smaak. Deze gedroogde glucosestroop is inzetbaar in dranken en voedselproductie, waar het bijdraagt aan textuur en zoetheid. Gedroogde glucosestroop is een zuiver koolhydraat gewonnen uit mais met complexe glucose-polymeren, gebruikt als matig zoete zoetstof voor sportdranken en als bindmiddel. Smaak & gebruik van gedroogde glucosestroop Gedroogde glucosestroop geeft een neutrale, matig zoete smaak die de oorspronkelijke smaak van je product niet overheerst. De complexe glucose-polymeren zorgen voor een geleidelijke energieafgifte. De glucosestroop heeft een Dextrose Equivalent (DE) van 30 tot 36. Dit maakt het geschikt voor toepassingen waar je een precieze zoetheid en consistentie wilt. Het gebruik van gedroogde glucosestroop helpt ook bij het behouden van textuur en het tegengaan van kristallisatie in diverse producten. Je gebruikt het in zowel vloeibare als vaste bereidingen. Toepassingen voor gedroogde glucosestroop Voeg gedroogde glucosestroop toe aan sportdranken voor een stabiele bron van energie. Gebruik gedroogde glucosestroop als functioneel bindmiddel in vleeswaren. Integreer het in banketproducten zoals koekjes en energierepen om structuur en zoetheid te verbeteren. Meng het door sauzen en marinades om de consistentie te verdikken en kristallisatie te voorkomen. Pas het toe in conserven en jam om de houdbaarheid te verlengen. Gebruik gedroogde glucosestroop bij de productie van ijs om de vorming van ijskristallen te verminderen, voor een romiger resultaat. Dosering & toevoegen Voor sportdranken en andere vloeibare producten begin je met 5 tot 10 gram gedroogde glucosestroop per 100 ml vloeistof. Pas de hoeveelheid…