GymBeam Xanthaangom 100 g

Xanthaangom - een uniek verdikkingsmiddel, stabilisator en emulgator in poedervorm, ideaal voor glutenvrije recepten Xanthaangom is een populair verdikkingsmiddel, stabilisator en emulgator in poedervorm, dat deel uitmaakt van verschillende voedingsmiddelen en consumentenproducten. Het is een polysacharide die wordt geproduceerd door fermentatie door de bacterie Xanthomonas campestris. Het heeft geen smaak of geur, dus je weet misschien niet eens dat je al xanthaangom hebt geproefd. Verder kan het gebruikt worden in dressings, gebak, soepen, vruchtensappen, ijs of sauzen. De unieke eigenschappen verbeteren de consistentie, textuur en flexibiliteit van voedingsmiddelen. Xanthaangom wordt vaak aangeduid als een geheim ingrediënt van glutenvrije recepten. Dit komt omdat het vooral wordt gebruikt voor het bakken van glutenvrij lekkers, waar het gluten perfect vervangt. Dankzij de eigenschappen heeft het gebak een luchtige textuur en kruimelt het niet. Maar xanthaangom is ook geschikt voor het verdikken van maaltijden voor mensen die zuivelproducten, eieren of gluten vermijden. In combinatie met water vormt xanthaangom een gel vergelijkbaar met gelatine. In tegenstelling tot gelatine is xanthaangom echter alleen verkregen uit plantaardige bronnen, en daarom is het ook geschikt voor vegetariërs en veganisten. Xanthaan Gom & de voordelen ervan een verdikkingsmiddel, stabilisator en emulgator in poedervorm dient als vervanging voor gluten, vooral in glutenvrije producten verbetert de consistentie textuur en plooibaarheid van voedingsmiddelen ideaal voor het indikken van sauzen, dressings en soepen heeft geen smaak of geur geschikt voor veganisten Ingrediënten Xanthaangom. Aanbevolen gebruik Gebruiken naar eigen voorkeur. Waarschuwing Bewaren op een droge plaats uit direct…