EVO3 – Extra Virgin Organic Olive Oil – Biologisch – 500 ml - Griekenland

Deze biologische extra virgin olijfolie van uitzonderlijke kwaliteit is gemaakt van een mix van inheemse olijven uit de olijfgaarden van de Camatsos-familie in Lesbos, Griekenland.

· 100% biologisch

· Oorsprong uit Griekenland

· Koude persing

· Niet verhitten

· Glazen fles

· Voor iedere verkochte fles wordt een boom geplant

We raden ten zeerste aan om deze olijfolie strikt als afwerkingsolie te gebruiken. Hitte kan de complexe aroma's en smaken in de olie beschadigen. Geniet op kamertemperatuur of licht verwarmd om de unieke smaken van onze eeuwenoude olijfbomen te ervaren.

NYIOOC-jury's stellen dat EVO3 Biologische Extra Vierge Olijfolie "aroma's heeft van rijp fruit, groen gras, tomaat en tonen van walnoot. De smaak vertoont een overvloedige fruitigheid, groen gras, zoetheid, wat bitterheid, lichte scherpte en tonen van hooi, met een uitzonderlijke harmonie, een hoge complexiteit en een hoge persistentie.

Al onze olijfolie is een blend van drie verschillende soorten olijven: de Kolovi, de Adramatiani en de Lathoelia. De olijven Kolovi en Adramatiani rijpen langzaam en zijn zwart van kleur. Ze gedijen goed in aarde met leisteen erin. Hun smaak heeft een ingewikkelde, fruitige smaak en hun olijfoliekleur is goudgeel tot goudgroen. De Lathoelia gedijt op lagere hoogten en is groter van formaat. Hun kleur varieert van rood-violet zwart tot paars en diep zwart, en ze worden pas geoogst als ze volledig gerijpt zijn. Hun smaak is vlezig en licht fruitig en geurig.

De oogstperiode voor deze bekroonde biologische olijfolie loopt van half tot eind november tot begin januari. Dit is wanneer de olijven net veranderen van hun rijpe groene kleur naar hun volwassen zwarte kleur. Dit is wat deze olijfolie zijn delicate smaak geeft.

Ook de zuurgraad van de olijfolie is van uitzonderlijke…