Professioneel Klein Santokumes | Damascus staal (67 laags) | Octogonaal handvat van Olijfhout | Xinzuo PM8O Series

Een prachtig keukenmes uit de PM8O Zhen Series van het populaire Chinese messenmerk Xinzuo. De kleine versie van het PM8O Santokumes is een professioneel mes met een prachtig lemmet van 67 laags Damaststaal met een kern van 10Cr15CoMoV staal. Dankzij de kwaliteit van het staal en de geavanceerde vacuüm heat-treatment techniek heeft het mes een hoge hardheid (58-62 HRC) en blijft het uitzonderlijk lang scherp. Het mes is tot in de fijnste details zorgvuldig afgewerkt, waardoor het een plezier is om mee te werken. Het handvat heeft een octogonaal handvat (Japanse stijl) en is vervaardigd uit Europees Olijfhout. In het kort Klein Santokumes (5.5 inch) uit de Xinzuo PM8O Zhen Series Vervaardigd uit 67-laags Damascus staal met een kern van 10Cr15CoMov. De harde kern wordt aan beide zijden omgeven door 33 afwisselende lagen 316L RVS en martensitisch RVS. De Damascus lagen worden goed zichtbaar doordat het lemmet vanaf de lemmetrug naar de snede toe steeds dunner wordt. Achthoekig handvat (Japanse stijl) van Europees Olijfhout, geschikt voor links en rechtshandigen. Het lemmet bereikt een hardheid van 58-62 Rockwell (HRC) en is tot in de puntjes afgewerkt met ronde vormen om incidenteel snijden te voorkomen. Gemaakt door de vooruitstrevende en toonaangevende Chinese producent Xinzuo. Klein santokumes van 84 gram met een lemmet van 14 cm en een totale lengte van 28 cm. De snede heeft een hoek van 15 graden per zijde. Het kleine veelzijdige PM8O Santokumesje Santokumessen zijn koksmessen in de Japanse stijl en dit betreft een klein santokumes, waardoor het eigenlijk de japanse versie van een groentemes/ officemes betreft. Door de vorm van het lemmet en de snede is hij geschikt voor het snijden van fruit, groenten en vlees, met name als er veel precisie bij komt kijken. Dit…