XinZuo x Uliassi – Groentemes Damascus 13 cm – Professioneel Keukenmes – Xing Series – Mauro Uliassi (3-sterren Michelin chef)

Het XinZuo X03 Xing Series Groentemes 13 cm is een compact en verfijnd keukenmes dat is ontwikkeld volgens de persoonlijke voorkeuren van driesterrenchef Mauro Uliassi en messenontwerper Steve Cheng. Dit veelzijdige petty mes combineert Italiaanse elegantie met traditioneel Chinees messenmakersvakmanschap en is ideaal voor nauwkeurig snijwerk, kleinere ingrediënten en dagelijkse voorbereidende werkzaamheden in de keuken. De Xing X03 Series is ontworpen rondom de perfecte balans tussen controle, elegantie en moeiteloze snijprestaties. Ontworpen zoals Mauro Uliassi zijn keukenmessen het liefst gebruikt: lichtgewicht, perfect uitgebalanceerd en uiterst precies. Dankzij het extreem lage gewicht van slechts 95 gram, het extra dun uitgeslepen lemmet van 2 mm en het perfecte balanspunt net voor de krop voelt dit compacte mes uitzonderlijk snel, licht en gecontroleerd aan tijdens fijn snijwerk. Het slanke lemmet maakt dit mes perfect voor het nauwkeurig snijden van groenten, fruit, kruiden en kleinere stukken vlees of vis. Het lemmet bestaat uit 73 lagen Damascusstaal met een kern van hoogwaardig 14Cr14MoVNb poederstaal voor extreme scherpte en langdurig scherptebehoud, met een hardheid van 62 HRC. Dankzij de geavanceerde vacuüm warmtebehandeling blijft het mes langdurig scherp en levert het indrukwekkende prestaties tijdens dagelijks gebruik. De snede is met de hand geslepen onder een hoek van 15 graden per zijde voor uiterst nauwkeurig en soepel snijden. Het extra dun uitgeslepen lemmet glijdt moeiteloos door ingrediënten en zorgt voor minimale weerstand tijdens iedere snijbeweging. Het golvende Damascuspatroon is geïnspireerd op de golven van de Adriatische Zee en geeft ieder mes een uniek karakter. Het ergonomische handvat van luxe fijn generfd rood hardhout is afgewerkt…