GymBeam Tagatose 250 g

Tagatose – een zoetstof met 92% van de zoetkracht van suiker, ideaal voor het bereiden van zoete gerechten en dranken Tagatose is een uitstekende keuze voor iedereen die op zoek is naar een volwaardige suikervervanger zonder concessies te doen aan de smaak. Het is een monosacharide die in de natuur van nature in kleine hoeveelheden voorkomt, bijvoorbeeld in fruit of zuivelproducten. Het belangrijkste voordeel is het smaakprofiel, dat vrijwel identiek is aan dat van klassieke suiker. Het bereikt ongeveer 92 % van de zoetkracht van suiker, waardoor het heel eenvoudig in een verhouding van 1:1 kan worden gedoseerd. U hoeft dus geen ingewikkelde berekeningen te maken om de hoeveelheden in uw favoriete recepten om te rekenen. Wat tagatose onderscheidt, is hoe het zich in de keuken gedraagt. Bij verhitting reageert het namelijk net als suiker en kan het karamelliseren. Dit maakt het een absolute topper bij het bakken, waar het helpt een verleidelijke goudbruine kleur te toveren en desserts een aangename karamelachtige ondertoon geeft. Het is ideaal voor fitnessrecepten waarbij je jezelf een perfecte visuele en smaakbeleving wilt gunnen, of je nu een cake, koekjes bakt of zoete sauzen bereidt. Naast de culinaire eigenschappen biedt het ook functionele voordelen. De consumptie van voedingsmiddelen of dranken die tagatose bevatten in plaats van andere suikers leidt tot een beperkte stijging van de bloedglucosespiegel na consumptie (in vergelijking met voedingsmiddelen die suiker bevatten). Tegelijkertijd geldt dat de consumptie van voedingsmiddelen of dranken die tagatose bevatten in plaats van andere suikers bijdraagt aan het behoud van de mineralisatie van de tanden.