Albert Turk, smeedijzeren braad-, grill-, serveerpan, multifunctionele pan, inductie, zware uitvoering met 2 handgrepen- bovenrand Ø36cm, bodem Ø28cm, top-koks zweren bij de pannen van Turk.

De klassieker….met twee handvatten …bovendiameter 36cm onderdiameter 28cm. “Freiform-warmgeschmiedete” pannen, voorheen ook “hand-geschmiedete” pannen genoemd, worden door Albert Turk al sinds 1857 geproduceerd, eerst voor de horeca, omdat bekwame chef-koks de uitstekende braadeigenschappen kennen en niet voor deze eigenschappen willen. De “Turk pan” is niet gecoat, het is kras- en snijbestendig en bij toenemend gebruik waardoor uitstekende braadeigenschap. Aanbevolen behandeling voor het eerste gebruik, indienen bijgaande goed te lezen en uit te voeren: Allereerst moet de corrosie beschermd laag verwijderd worden. Dit doet u door de pan in heet water met een afwasmiddel goed af te wassen. D.m.v. een afwasborstel en schoon, heet water de resten van de beschermde laag verwijderen en de pan daarna goed af drogen. Moet moet de pan ingebakken worden. Bedek de bodem van de pan met een olie van vet die tot hoge temperatuur verhit kan worden. Voeg daarna aardappelschillen met een goed gevulde theelepel zout aan de pan toe. Roerbak de aardappelschillen dan goed door tot de bodem van de pan donker begint te worden. Hierna kunt u de pan leeg maken, afspoelen en goed afdrogen. De pan is nu gebruiksklaar. A.u.b. niet vergeten: de pan is van (smeed-) ijzer en bevat nu geen corrosie beschermd laag meer, d.w.z. dat als de pan langere tijd niet gebruikt gaat worden dient u na een “natte” reiniging de pan met iets olie middels een keukenpapiertje licht in te smeren. Algemeen dient volgende in acht genomen te worden: – Let op dat u de juiste grootte van pan gebruikt, de bodem van de pan mag niet groter zijn dan de verwarmingsbron. – Eerst de pan en het olie verhitten Naast het braadgoed er in te plaatsen. – Al kort na het aanbraden kan de temperatuur omlaag, de pan reageert snel waardoor…