Fugar - Inuline 1 KG

L'inuline est une fibre végétale (souvent extraite de la chicorée) utilisée en pâtisserie et en fabrication de glaces comme substitut de graisse, pour améliorer la texture ou pour réduire la teneur en sucre sans perte de corps. Propriétés principales : Allergènes : Sans gluten et végétalien. Fonctionnement : Elle agit comme un stabilisateur naturel et donne une sensation en bouche « crémeuse » aux sorbets ou aux glaces à faible teneur en matières grasses.