Anis étoilé

Anis étoilé L'anis étoilé (Illicium verum) est un arbre ou un arbuste dont les fruits sont utilisés comme épice. Il pousse en Asie. L'arbre est probablement originaire du sud de la Chine et du Vietnam, mais il est désormais également cultivé au Cambodge, au Laos, au Japon et aux Philippines. L'anis étoilé est utilisé dans l'alimentation en Europe depuis le 17ème siècle. Les fruits sont utilisés entiers ou moulus comme épice. Le goût épicé est dans la peau du fruit. L'anis étoilé a un fort parfum d'anis car l'huile essentielle contient de grandes quantités d'anéthole. Le goût du fruit est plus plein et plus ferme que le goût de l'anis. L'anis étoilé est un composant de la poudre de 5 épices chinoises. Il est également utilisé comme ingrédient dans l'anis. Ingrédients : Anis étoilé Protéines : 17,60 grammes Matières grasses : 15,90 grammes Matières grasses saturées : 0 gramme Matières grasses insaturées : 15,30 grammes Glucides : 50,00 grammes Sucres : 0 grammes Fibres : 0 grammes Sel : 0 gramme Sodium: 16,00 mg Valeur énergétique : 442,80 Kcal 68 KJ gramme Allergènes : Geen allergène