Nieuwe voedselingrediënten

In dit boek wordt Enterotoxigene Escherichia coli (ETEC) beschreven als een van de pathogene bacteriën die verantwoordelijk is voor diarree bij mens en dier. Verschillende fimbriële kleefstoffen van ETEC-stammen (K88, K99,987P en F41) werden gebruikt als het primaire karakter van ETEC-diarree. Regelmatige doseringen van gecombineerde K88-K99-987P en K88-K99-F41 door middel van 4 commerciële adjuvantia: Freund's, White oil, Al(OH)3 en Phosphate Buffer Saline (PBS) werden geïmmuniseerd bij kippen voor de productie van IgY-antilichamen. IgY-antilichaam extractie en zuivering methoden van de eieren werden bedacht. Na HiTrap affiniteit kolom zuivering, SDS-PAGE bevestigd dat de geëxtraheerde IgY was elektroforetisch schoon met een moleculair gewicht van 188 kDa. ELISA-test gaf aan dat de geïnduceerde IgY's 5 titers hoger waren in vergelijking met de niet-geïmmuniseerde kippen. De rijkdom aan lecithine en cholesterol in eierdooier bleek de ongezuiverde IgY stabiel te krijgen in de hele maag pH (3-4).