Tokyo Design Studio – Couteau de chef Masamoto Gyuto – 21 cm – Acier inoxydable suédois – Manche en bois – Made in Japan

Le couteau de chef Tokyo Design Studio Masamoto Gyuto est un couteau de cuisine polyvalent japonais doté d'une lame de 21 cm. Le modèle exact SW-3121 fait partie de la série KS de Masamoto et est fabriqué en acier inoxydable suédois. De plus, le CNB confirme pour ce modèle qu'il est Made in Japan, qu'il garantit la sécurité alimentaire et qu'il s'agit d'un type de produit Gyuto. Un Gyuto est la version japonaise du couteau de chef occidental classique. Ce couteau convient donc à diverses tâches en cuisine, telles que la découpe et le portionnage de viande, de poisson, de légumes et de fruits. La lame possède un aiguisage 50/50 bilatéral, ce qui rend le modèle adapté aussi bien aux droitiers qu'aux gauchers. La dureté de cette série est estimée à environ 59–60 HRC. Acier inoxydable suédois et manche japonais traditionnel La lame est fabriquée en Sweden Stainless Steel, un acier inoxydable pour couteaux qui demande moins d'entretien que l'acier au carbone traditionnel. Selon les spécifications du produit, la version de 21 cm a une épaisseur de lame d'environ 2,8 mm et une longueur totale d'environ 37 cm. Le couteau est doté d'un manche traditionnel en bois de magnolia de forme D avec une bague en corne de buffle d'eau. Cette combinaison confère au couteau l'apparence classique d'un manche Wa japonais. Bien que la lame soit en acier inoxydable, un entretien minutieux reste important. Le couteau ne doit pas aller au lave-vaisselle et doit être lavé à la main après utilisation, puis soigneusement séché. Il est également déconseillé d'utiliser le couteau pour des os, des produits surgelés ou d'autres ingrédients très durs. Foire aux questions Quel type de couteau est-ce ? Il s'agit d'un Gyuto, un couteau de chef universel japonais. Quelle est la longueur de la lame ? La…