Série Xinzuo B1H - Set de 3 couteaux - Professionnel - Acier Damas martelé (67 couches avec noyau 10Cr15CoMoV) - Aiguisé comme un rasoir - Ensemble de couteaux avec coffret cadeau

En bref: Il s'agit d'un fantastique ensemble de 3 couteaux de cuisine de la série B1H de la célèbre marque chinoise de couteaux Xinzuo. Le set se compose de trois couteaux professionnels (couteau Santoku, couteau de chef, couteau à légumes) dotés d'une lame martelée en acier Damas 67 couches avec un noyau Damas en 10Cr15CoMoV, l'équivalent chinois de l'acier japonais VG10. L'acier traité thermiquement garantit une dureté élevée (58-62 HRC) et un bord extrêmement tranchant avec une grande rétention du tranchant. Les couteaux sont joliment arrondis sur tous les côtés, finis et parfaitement équilibrés au début de la lame (la tête). Les poignées en bois Pakka de qualité supérieure offrent une belle prise ergonomique. Matériau et méthode de production En traitant l'acier avec un traitement thermique sous vide avancé, l'acier présente une dureté élevée et une rétention élevée du tranchant. La lame est en acier Damas avec un noyau de10Cr15CoMoV , l'équivalent chinois du populaire acier japonais VG10. Le noyau est entouré des deux côtés par des couches alternées d’acier inoxydable à haute et faible teneur en carbone (acier inoxydable 316/316L). Parce que la lame s'incline vers le bord, les 33 couches alternées deviennent clairement visibles, ce qui la rend artistique.Modèle Damas du couteau. La lame est martelée et est donc encore plus esthétique. Le motif martelé est également fonctionnel, car il crée de petites bulles d'air entre le couteau et l'aliment à couper. Cela empêche les aliments de coller à la lame. Presque tout le processus de production est réalisé à la main. Le couteau est poli et fini à la main par des artisansnetteté optimale et le bonangle de coupe de 15 degrés pour réaliser. La lame est exempte de rouille et de corrosion . Le manche est fabriqué en bois Pakka…