Graines de fenugrec moulues - 300 grammes

Graines de fenugrec moulues Les graines de fenugrec moulues ont un goût épicé et amer et sentent légèrement le foin frais. Le fenugrec est une plant du sud de l' Europe et est utilisée en médecine depuis l'Antiquité. Les graines sont nutritives, favorisent la digestion et aident en cas de problèmes respiratoires. Le fenugrec dans la cuisine marocaine Dans la cuisine marocaine, les graines entières sont principalement utilisées comme épice. Ces graines dorées parfumées sont connues comme un ingrédient clé du plat marocain de poulet et de lentilles de Rfissa. En raison de la capacité du fenugrec à favoriser la lactation, ce plat particulier est traditionnellement préparé pour les nouvelles mères quelques jours après l'accouchement. Quel est le goût du fenugrec ? Le fenugrec donne aux plats un goût sucré et légèrement noisette. D'autre part, vous goûtez un goût amer en mordant dans les feuilles ou les graines crues. L'ébullition élimine généralement l'amertume des feuilles, mais les graines entières ont tendance à conserver leur qualité amère même lorsqu'elles sont cuites pendant une longue période. Pour réduire l'amertume des graines et adoucir leur texture, un trempage dans l'eau pendant la nuit peut être très utile. Une autre option consiste à attacher les graines de fenugrec dans une étamine lorsque vous les ajoutez à un plat. Son usage médicinal En médecine traditionnelle, le fenugrec a longtemps été utilisé comme remède et comme complément. Le fenugrec est particulièrement utile pendant le travail des femmes et la ménopause : il a été démontré que la graine augmente les contractions utérines pendant le travail, augmente la production de lait chez les femmes qui allaitent et aide à soulager les symptômes de la ménopause. De plus, le fenugrec améliore la tolérance au…