PAUDIN Acier à Aiguiser Professionnel - Aiguiseur de Couteaux - Convient aux Couteaux jusqu'à une dureté de 58 HRC

Plus jamais de couteau émoussé dans votre cuisine ! Vos couteaux redeviennent tranchants comme des rasoirs en quelques secondes et coupent aussi bien que lorsqu'ils sont neufs. La différence entre l'affûtage et l'aiguisage est que l'aiguisage n'enlève pas de métal, alors que l'aiguisage en enlève. Pour que vos couteaux restent bien aiguisés, il est important de les aiguiser régulièrement. L'affûtage permet de redresser le tranchant en éliminant les bavures qui peuvent apparaître lors de l'utilisation du couteau. L'aiguisage prolonge la durée de vie de votre couteau et retarde considérablement le moment où il devra être aiguisé. N'oubliez pas que même le meilleur couteau perd de son tranchant avec le temps ! Un couteau fabriqué avec un acier d'une dureté inférieure ou égale à 56 HRC doit de préférence être aiguisé avant chaque utilisation. Un couteau fabriqué avec un acier d'une dureté inférieure ou égale à 59-60 HRC doit être aiguisé toutes les 2 à 4 utilisations maximum. Un couteau en acier d'une dureté supérieure à 60 HRC, les couteaux dits de Damas, se resserre toutes les 4 à 6 utilisations au maximum. Pour cet acier, le fusil à aiguiser Paudin Premium est nécessaire, car l'acier damassé est encore plus dur que l'acier inoxydable spécialement trempé dont est fait ce fusil à aiguiser. Selon que l'acier est plus ou moins dur, le couteau doit de préférence être aiguisé tous les 1 ou 2 ans, en fonction de l'utilisation, bien entendu. De préférence par un affûteur professionnel. Comment procéder : 1. Tenez le couteau à aiguiser dans votre main dominante, autrement dit, si vous êtes droitier, dans votre main droite et si vous êtes gaucher, dans votre main gauche. 2. Tenez le fusil à aiguiser dans votre autre main. 3. Veillez à tenir le fusil à aiguiser légèrement incliné…