Callebaut W2 Chocolat Wit Callets 10 kg

La recette n° W2 (28 %) est une autre recette originale d'Octaaf Callebaut qui est devenue le chocolat de choix pour de nombreux chefs. Cette délicieuse recette a une saveur distincte de lait crémeux avec des notes de caramel et de vanille parfaitement équilibrées. W2 peut être combiné avec une variété d'ingrédients et d'arômes : de l'aigre à l'amer, des épices aux herbes et des fruits à la bière. Grâce à une fluidité standard, ce chocolat est un excellent passe-partout. Utilisée dans des tablettes de chocolat et des figurines creuses, cette recette vous surprend par un beau brillant satiné et une texture croquante. Et bien sûr, vous pouvez également assaisonner les mousses, les crèmes, les glaces, les boissons et les sauces. Les fèves de cacao du Ghana, de Côte d'Ivoire et d'Equateur sont traçables, 100% durables et torréfiées dans leur coque. Vous trouverez d'autres conseils inspirants sur les accords mets-vins sur www.chocolizer.nl En plus d'être 100 % durable, le chocolat Callebaut est désormais également traçable. Non seulement voor jou, mais aussi pour vos clients. Avec le nouveau code QR sur l'emballage, vous pouvez zoomer sur l'origine du cacao et savoir exactement d'où proviennent les fèves spécifiques de votre chocolat.