Couteau à légumes Global GS4 - 12 cm

Reconnaissable par la conception. Comme décrit avec les couteaux à légumes, le tranchant généralement arrondi pour faciliter le mouvement de coupe-coupe. Les couteaux orientaux sont parfois réalisés chez Global avec le soi-disant affûtage DEBA. Le tranchant est rectifié sur un côté à un angle encore plus petit que les couteaux Global traditionnels pour encore plus de netteté et de précision. Les couteaux DEBA ne peuvent être utilisés que par des droitiers. De nos jours, les couteaux orientaux sont fabriqués avec des fossettes dans la lame. L'avantage est que l'air est créé entre la lame et l'ingrédient, de sorte que moins de formation d'adhésif se produit.