Shinrai Knives - Couteau Santoku Damascus Kigami Exclusive 18 cm

Le couteau Santoku Kigami Exclusive 18 cm de Shinrai Knives est le couteau polyvalent japonais qui ne doit pas manquer dans ta cuisine. « Santoku » signifie littéralement « trois vertus », idéal pour trancher la viande, le poisson et les légumes. Kigami Exclusive Kigami représente le savoir-faire japonais intemporel. Chaque couteau de cette série est fabriqué à la main et incarne l'équilibre parfait entre la force, le tranchant et l'élégance. Le Santoku est conçu pour l'équilibre et la précision. Grâce à la forme de lame plus courte et à la finition martelée, tu coupes facilement à travers chaque ingrédient sans que rien ne colle. Caractéristiques et spécifications uniques Acier Damascus VG-10 à 3 couches : La lame est composée de trois couches d'acier Damascus VG-10 de haute qualité. Cet acier est réputé pour son excellent tranchant, sa résistance à l'usure et sa durabilité – parfait pour une utilisation intensive quotidienne. Finition Tsuchime (martelée) : La texture martelée unique, également appelée Tsuchime, non seulement offre une belle apparence, mais empêche également les aliments de coller à la lame. Dureté de 60–62 HRC : Avec une dureté impressionnante de 60–62 HRC, le couteau conserve longtemps son tranchant impeccable et résiste à l'usure. Angle de coupe de 15° : Affûté sous un angle aigu de 15 degrés, pour une précision exceptionnelle et une résistance minimale à la coupe. Idéal pour des mouvements de coupe fluides et contrôlés. Manche en bois de haute qualité : Le manche est fabriqué à partir d'une combinaison de bois de cerisier (virole) et de noyer de la plus haute qualité. Grâce à la finition spéciale, le bois est résistant à l'eau et offre une prise confortable et ferme – même lors d'une utilisation prolongée. Durabilité et qualité La série Kigami…