Herbes Tuana - Paprika Hongrois - 300 Grammes

La poudre de paprika est fabriquée à partir de poivrons moulus séchés / fumés. Ces poivrons ne poussent bien que dans les climats chauds, cette variété a un goût un peu plus doux et épicé qu'un poivre de Cayenne. La poudre de paprika est souvent utilisée comme ingrédient important dans les soupes et les sauces. Le poivron est cultivé dans différentes variations de couleur. Les poivrons rouges et verts, mais aussi jaunes et oranges sont les plus connus, mais il existe aussi des poivrons blancs, violets, lilas, vert menthe et bruns. La plupart des poivrons cultivés aux Pays-Bas sont du type California Wonder qui est plus ou moins carré. Les poivrons blancs ont une forme plus allongée, un goût plus amer et une paroi fruitée plus mince. Il existe également des poivrons rouges, jaunes et oranges allongés qui ont un goût très sucré, les poivrons doux pointus ou Ramiro. Un autre type de poivre est le Lamuyo, une variété très grande et grossière qui est principalement cultivée dans le sud de l'Europe. Pendant la croissance, le poivre est vert, violet, brun ou blanc. Pendant la maturation, la couleur vire au rouge, au jaune, au brun ou à l'orange. Le goût du poivre change également pendant cette période, les poivrons mûrs sont sucrés tandis que les poivrons non mûrs sont plutôt épicés avec un goût amer. Les poivrons bien connus dans les magasins mûrissent souvent du vert au rouge ou au jaune, mais il y a aussi des poivrons qui vont du vert au brun ou du brun au rouge.