Couperet chinois XinZuo (couteau de chef) Damas – Série X06 Mo – 18 cm – Manche en Chêne brûlé – Couteau de cuisine professionnel

Le couperet chinois duSérie XinZuo X06 Mo est un couteau de cuisine puissant et polyvalent avec la taille d'un couperet, mais la précision d'un couteau de chef. Ce type de couteau est utilisé dans la cuisine chinoise pour presque toutes les tâches de coupe : du hachage des légumes et du tranchage de la viande à l'écrasement de l'ail ou au déplacement des ingrédients. Grâce à sa lame large et à son poids plus élevé, ce couteau offre stabilité, puissance et contrôle en un seul appareil. La lame est composée de 67 couches d'acier Damas avec un noyau en acier 10Cr15CoMoV et est traitée avec un processus avancé de vide et de congélation pour une dureté de 58-62 HRC. Le tranchant est affûté à la main à un angle de 15 degrés de chaque côté. Le manche en eikenhout blanc d'Amérique du Nord brûlé avec couche intermédiaire rouge G10 offre une prise en main confortable et ferme. La finition délavée en titane noir et le look rétro confèrent au couteau un caractère robuste et professionnel. Matériel et finition Conçu par le célèbre designer de couteaux Steve Cheng, avec une attention particulière portée à la facilité d'utilisation et à la durabilité. La lame est constituée d'un noyau en acier 10Cr15CoMoV, entouré de 33 couches alternées d'acier inoxydable des deux côtés. Le motif Damas devient visible après sablage et polissage. Le traversin arrondi et le dos de la lame offrent un plus grand confort, notamment lors d'une utilisation prolongée. Le manche est brûlé en noir selon la technique traditionnelle Shou Sugi Ban et fini avec une entretoise G10 rouge. Emballé dans un coffret cadeau fait main, luxueux et recyclable – idéal comme cadeau. XinZuo est situé à Yangjiang, en Chine, une région avec plus de 1 400 ans d'expérience dans la fabrication de couteaux. Dimensions Longueur…