Couteau Honesuki professionnel (couteau à désosser) | Acier Damas (67 couches) | Manche octogonal en bois d'olivier | Série Xinzuo PM8O

Un magnifique couteau de cuisine de la série PM8O Zhen de la célèbre marque chinoise de couteaux Xinzuo. Le couteau PM8O Honesuki (couteau à désosser) est un couteau professionnel doté d'une belle lame en acier Damask 67 couches avec un noyau en acier 10Cr15CoMoV. Grâce à la qualité de l'acier et à la technique avancée de traitement thermique sous vide, le couteau a une dureté élevée (58-62 HRC) et reste tranchant pendant une durée exceptionnellement longue. Le couteau a été soigneusement fini jusque dans les moindres détails, ce qui en fait un plaisir à travailler. Le manche a un manche octogonal (style japonais) et est en bois d'olivier européen. En bref Honesuki (couteau à désosser japonais/couteau à légumes) de la série Xinzuo PM8O Zhen Fabriqué à partir d' acier Damas 67 couches avec un noyau de10Cr15CoMov. Le noyau dur est entouré des deux côtés de 33 couches alternées d' acier inoxydable 316L etacier inoxydable martensitique . Les couches de Damas deviennent clairement visibles car la lame devient de plus en plus fine du dos de la lame vers le bord. Manche octogonal (style japonais) en bois d'olivier européen , adapté aux gauchers et droitiers. La lame atteint une dureté de 58-62 Rockwell (HRC) et est finie dans les moindres détails avec des formes rondes pour éviter toute coupe accidentelle. Fabriqué par le fabricant chinois progressiste et leader Xinzuo. Couteau Honesuki de 87 grammes avec une lame de 15 cm et une longueur totale de 29 cm. La coupe présente un angle de 15 degrés de chaque côté. Le couteau polyvalent PM8O Honesuki Les couteaux Honesuki sont populaires en raison de leur forme et de leur fonction spécifiques, et cela s'applique également au couteau PM8O Honesuki. La forme triangulaire unique de la lame et le bord tranchant la rendent idéale pour…