Benzoate de sodium E211 | Spreader 130 grammes | Van Beekum Specerijen

L'origine du benzoate de sodium E211 L'acide benzoïque, les benzoates et les esters d'acide benzoïque se trouvent dans la plupart des fruits, en particulier les baies. Les canneberges en particulier contiennent beaucoup d'acide benzoïque. En plus des fruits, les benzoates sont également présents dans les champignons, la cannelle, les clous de girofle et les produits laitiers (en raison de la fermentation bactérienne). Commercialement, il est fabriqué chimiquement à partir de toluène. Fonction et caractéristiques L'acide benzoïque et les benzoates sont utilisés comme conservateurs contre les levures et les bactéries dans les produits acides. Ils sont peu efficaces contre les champignons et sont inefficaces dans les produits légèrement acides ou neutres (pH supérieur à 5). De fortes concentrations ont un goût amer, ce qui limite les usages et les quantités. Les benzoates sont plus couramment utilisés que l'acide benzoïque car ils se dissolvent beaucoup mieux. Application de benzoate de sodium E211 Comme conservateur dans une large gamme de produits acides ou légèrement acides. Dose journalière admissible (DJA) Jusqu'à 5 mg/kg de poids corporel. Effets secondaires du benzoate de sodium Aucun effet secondaire n'est à prévoir aux concentrations utilisées. Si vous ne dépassez pas la quantité recommandée de 5 mg par kg de poids corporel par jour, vous n'aurez rien à craindre. L'acide benzoïque peut libérer de l'histamine chez un petit groupe de personnes et provoquer des réactions pseudo-allergiques. Acheter du benzoate de sodium E211 chez Van Beekum Specerijen Vous pouvez commander du benzoate de sodium E211 en ligne chez Van Beekum Specerijen. Vous avez des questions sur le benzoate de sodium ou sur d'autres produits ? N'hésitez pas à nous contacter. Nous sommes heureux de…