Mill & Mortier - Ail Italien - Bio - Ail Italien

Ce look italien est biologique, tranché, séché et fumé. Il est doux et légèrement fumé au goût. Utilisez-le dans vos plats comme l'ail frais, mais sans le travail de coupe et de nettoyage. Nous ne comprenons pas pourquoi la plupart des marques optent pour l'ail chinois au lieu des variantes européennes de bon goût pour faire de la poudre d'ail, entre autres. C'est pourquoi Mill & Mortar a choisi d'utiliser le look italien blanc des Abruzzes.

Après la récolte, le bulbe d'ail est séché au soleil, après quoi il est nettoyé, pelé et coupé. Pour finir, l'aspect coupé est séché pendant 36 à 38 heures supplémentaires sur une source de chaleur douce.

Le goût de cet ail séché est plus doux et plus plein qu'avec des gousses d'ail fraîches, en plus un goût légèrement fumé se dégage du fait du 2ème séchage. Vous utilisez les deux de la même manière dans la cuisine. Pensez à toutes vos recettes préférées, vinaigrettes, marinades, ragoûts, ... Gardez à l'esprit que vous avez besoin de moins d'ail séché pour obtenir le même goût (utilisez un rapport de 1:4).

En résumé, ce look italien blanc est un gagnant à ajouter à votre collection d'herbes.

ASTUCE : Vous pouvez facilement ramollir les morceaux d'ail séchés en les trempant dans de l'eau ou du vinaigre avant de les utiliser en vinaigrettes, marinades ou saupoudrés sur vos plats.