Couteau Hezhen Deba 18 cm (série SO) - Couteau à fileter / désosser de style japonais Classique - Affûtage unilatéral (droitier) - Manche en bois d'olivier - Idéal pour fileter le poisson

Ce couteau Hezhen Deba de 18 cm de la série SO est un couteau puissant et de conception traditionnelle spécialement conçu pour fileter, nettoyer et désosser le poisson et autres viandes ou volailles. La lame robuste est unilatérale et affûtée à un angle de 28 degrés – légèrement moins tranchante, mais très stable. Cela donne au couteau la force nécessaire pour couper des ingrédients durs ou fibreux et pour travailler autour des os et des petits os. Bien que le couteau soit inspiré des modèles japonais classiques, il est fabriqué par Hezhen , une sous-marque haut de gamme du célèbre fabricant de couteaux chinois XinZuo. La série SO est connue pour sa finition de haute qualité, son choix élégant de matériaux et ses performances pratiques en cuisine. Le couteau est fini à la main pour un contrôle et un confort maximum lors de l'utilisation. La lame est fabriquée en acier inoxydable 8Cr14MoV et atteint une dureté d'environ 58 HRC grâce à un traitement thermique précis. Cet acier allie un bon tranchant à une grande résistance à l'usure et est facile à entretenir. La colonne vertébrale plus épaisse de la lame offre une puissance et un contrôle supplémentaires lors de la coupe de la peau, des os ou de la viande dure. Le manche est en bois d'olivier européen, de couleur claire, résistant et avec un grain naturel. Grâce à sa forme ergonomique, le couteau tient confortablement dans la main et rend le travail pendant de longues périodes confortable. Chaque couteau est livré dans un coffret cadeau de luxe, idéal comme cadeau ou pour un rangement sûr. Caractéristiques principales Longueur totale: 33 cm Longueur de la lame: 18 cm Poids: 365 grammes Affûtage unilatéral (droitier) Angle d'affûtage : 28° pour plus de stabilité Fabriqué en acier inoxydable 8Cr14MoV Dureté : environ 58…