Couteau de chef Zwilling Pro 18 cm

Le couteau de chef Zwilling Pro 18 cm a une lame large et robuste. Un «polyvalent» pour le professionnel et le chef amateur. Pour couper les légumes et hacher les herbes. Les Couteaux de chef ont une lame haute d'environ 4 à 5 cm afin que vous puissiez tenir les doigts de la main avec lesquels vous tenez les aliments contre le côté de la lame. De cette façon, vous pouvez travailler rapidement et en toute sécurité.

La lame est en acier Friodur trempé à la glace. Au cours de ce traitement, l'acier est chauffé en 4 étapes à 1000 ° C et refroidi à -70 ° C. Cette technique, mise au point par Zwilling , garantit que la netteté, la durabilité, l'élasticité et la résistance à la rouille sont optimales. L'affûtage du couteau se fait également en 5 étapes. Le résultat est un couteau parfaitement affûté. La récolte du couteau ne s'étend pas jusqu'au bord de la lame pour pouvoir être correctement affûtée sur une pierre à aiguiser.

Grâce à la construction sans couture et aux matériaux utilisés, les couteaux de la série Zwilling Pro peuvent être mis au lave-vaisselle. Cependant, nous vous recommandons de ne pas le faire car le détergent et l'inévitable «cognement» dans un lave-vaisselle accélèrent l'usure et l'endommagement de la lame.

Les couteaux de cuisine de la série Pro de Zwilling ont une lame forgée à partir d'une seule pièce d'acier. La lame se prolonge complètement dans le manche en plastique: le couteau est «pleine soie». La poignée est fixée à l'acier avec 3 rivets. La transition entre la poignée et le métal est transparente. Aucune saleté ne peut entrer. Ces couteaux ont un design classique et sont attrayants pour les amateurs de couteaux plus lourds.