Receta Tempeh & Seitan për çdo vakt

Nëse jeni duke kërkuar të përzieni burimet tuaja të proteinave me centralet me bazë bimore, mos kërkoni më larg se Tofu si një opsion vegan ose vegjetarian i lehtë për t'u gatuar. Tofu është fleksibël, në gatim. Kjo për shkak se vjen në një shumëllojshmëri tekstesh (në varësi të sasisë së ujit të shtypur) dhe është mjaft i butë. Për shkak se është relativisht pa shije, i merr shijet e tjera mirë pa konkurruar me to. Tofu, i njohur gjithashtu si gjizë fasule, është një ushqim i përgatitur duke mpiksur qumështin e sojës dhe më pas duke shtypur gjizën që rezulton në blloqe të bardha të ngurta me butësi të ndryshme; mund të jetë i mëndafshtë, i butë, i fortë, ekstra i fortë ose super i fortë. Përtej këtyre kategorive të gjera, ka shumë lloje tofu. Ka një shije delikate, kështu që mund të përdoret në gatime të shijshme dhe të ëmbla. Shpesh është i kalitur ose i marinuar për t'iu përshtatur pjatës dhe shijeve të saj, dhe për shkak të strukturës së tij sfungjer thith mirë shijet. Nëse nuk keni punuar më parë me të, gatimi i tofu mund të jetë i frikshëm. Por sapo të mësoni pak për të, nuk do të ishte më e lehtë të përgatitni tofu mirë! Më poshtë, do të gjeni recetat më të shijshme dhe më të lehta për ju që të gatuani si profesionist! Këshilla të thjeshta për të gatuar tofu: Sigurohuni që të zgjidhni teksturën e duhur. Në dyqanet ushqimore, ajo varion nga mëndafsh në të fortë dhe ekstra të fortë. Tofu e butë e mëndafshtë do të ishte zgjedhja ime për t'u përzier në ëmbëlsira ose për t'u prerë në supë miso, por nëse e shërbeni si pjatë kryesore ose e vendosni në tas, ajo që ju nevojitet është tepër e fortë. Ka një strukturë më të përzemërt, më të dendur dhe më pak përmbajtje uji se llojet e tjera të tofu-s. Shënim: Unë preferoj të blej tofu organike të bërë pa sojë të modifikuar…