Table de cuisson à induction The Control °Freak™ - Système de cuisson à induction - Sage Commercial by Polyscience®

Le système de cuisson à induction Control °Freak™ est le premier du genre à mesurer, régler et maintenir avec précision 397 températures de cuisson de 30° à 250°C. Le système unique de détection en temps réel utilise un capteur pour mesurer directement la température de surface. Le thermomètre à distance Probe Control™ contrôle avec précision la température des liquides liés à l'eau et aux matières grasses. La fonction Intensité donne un contrôle incroyable sur la vitesse de chauffage à la température réglée. Une fonction Créer enregistre les profils de température personnalisés fréquemment utilisés pour les rappeler d'une simple pression sur un bouton. Depuis des années, les plaques à induction séduisent les chefs professionnels qui recherchent principalement la précision. Les avantages sont évidents pour ceux qui les utilisent. En plus d'être extrêmement économes en énergie et rapides comme l'éclair, les brûleurs à induction peuvent être réglés et maintenus à des degrés exacts dans une certaine plage. L'obstacle est que la plupart des chefs ne sont tout simplement pas habitués à la cuisine de précision ; ils sont habitués aux poêles qui chauffent les aliments en général (faible, moyen, élevé), dont les paramètres changent d'une cuisine à l'autre, d'un poêle à l'autre. Cependant, la plaque à induction Control °Freak™, co-développée avec PolyScience®, améliore la convivialité de la cuisson par induction de deux manières : premièrement, elle dispose d'un capteur qui mesure la température du liquide dans la casserole, et pas seulement la température de surface. Il permet également aux cuisiniers de régler la vitesse à laquelle la température idéale est atteinte. Si vous n'êtes pas déjà impressionné, sachez que le Control Freak offre la plage de température la plus large…