Semoule durum - Semoule de blé – Semola Caputo Rimacinata 1 kg

C'est le type de farine parfait pour passer à travers votre pain à pizza afin qu'il ne colle pas au comptoir ou au plan de travail si vous le faites dans la bonne taille. De plus, il donne à votre croûte de pizza une belle bouchée croustillante. Semola Caputo La semoule Caputo est une semoule. Il a été moulu pour obtenir la granulométrie parfaite. Il vient frais du moulin de Naples et est disponible en emballage de 1 kg ou 5 kg. Contenu: 1 ou 5 kilos Type de farine: Durum Protéine: 12,5% Force de la pâte et du gluten: W 250 Élasticité: P / L 2.30 Cette farine a également une élasticité très élevée et est également parfaite pour faire du pain de blé dur. Pour ce faire, mélangez 10% de semoule avec 90% de caputo bleu, rouge ou classique. Quel genre de fleur est la semoule? La semoule est une farine grossière et purifiée à base de grain de blé dur. En Italie, les (vraies) pâtes ne peuvent être fabriquées qu'à 100% de blé dur. Cette semoule est de couleur jaune clair et est souvent utilisée pour étaler la pâte, comme les pizzas. Cela donne à l'extérieur de la pâte une délicieuse bouchée croustillante. Il forme également la base du couscous et peut être mélangé avec du pain pour une variation savoureuse. Aux Nederland est mieux connu sous le naam de semoule. Vous pouvez donc également faire de délicieux pouding à la semoule! Comment est-ce fait? Cette semoule est fabriquée en Italie dans le moulin de Caputo. Cela se fait en jetant le grain brut entre 2 plaques rotatives. Ces plaques ne sont espacées que de quelques millimètres. Dès que les grains viennent entre eux, la plaque racle la fibre de l'extérieur du grain. Ce qui reste, c'est l'intérieur du grain. Ce grain est ensuite brisé en grains plus petits. En augmentant ou en diminuant la distance entre les assiettes, vous…